Especialização

Higiene e Inspeção em Produtos de Origem Animal

Feira de Santana - BA

Apresentação

Capacitação e atualização profissionalizante para médicos veterinários que atuam ou querem atuar no mercado de frigoríficos, abatedouros, matadouros e indústrias de produção e comercialização de produtos alimentícios de origem animal relacionados à orgãos públicos e iniciativa privada.

Conteúdo Programático:

- Legislação Sanitária Infra estrutura e Requisitos
Básicos para Funcionamento dos Estabelecimentos
- Introdução em Higiene e Inspeção de Produtos de
Origem Animal e SISB
- Importância e Epidemiologia das Doenças
Transmissíveis por Alimentos (DTA's)
- Higiene, Inspeção e Tecnologia: do Leite e Produtos Lácteos,
do Pescado, dos Ovos, de Carne, Enlatados e Conservas
- Higiene, Inspeção e Tecnologia do Abate: das Aves, dos Suínos,
Bovinos e Bubalinos
- Patologias de Importância na Inspeção dos Animais de Abate
- Programa de Auto Controle - BPF/PPHO/HACCP - DIPO/MAPA
Procedimentos (MAPA) e Rotulagem dos Alimentos
- Métodos de Conservação para Alimentos
- Resíduos em Produtos de Origem Animal
- Metodologia Científica (disciplina online/EAD)

Local: A Confirmar
Endereço: A Confirmar
Cidade: Feira de Santana - BA
Início Previsto: 00/11/2014

Horários

Sexta e Sábado: das 8:00 às 20:00
Domingo: das 8:00 às 13:00

Carga horária: 540 horas

Os módulos são ministrados com intervalos de 30 a 42 dias

 

Inscrições

Por depósito bancário:
Banco do Brasil
Agência: 0052-3
Conta Corrente: 64206-1
Encaminhando comprovante bancário pelo fax: 0800 725 6300

Ou se preferir imprima seu boleto pelo site no ícone PRÉ-CADASTRO e pague online ou no banco.

Investimento

Inscrição R$ 150.00 + 30 parcelas de R$ 350,00

075,00

Documentação Necessária

- 03 fotos 3x4 recentes
- 02 cópias do RG e CPF - autenticadas
- 02 cópias do Histórico Escolar - autenticadas
- 02 cópias do Diploma de Graduação - autenticadas
- 02 cópias do CRMV
- 02 Currículos simplificados
- 02 cópias do comprovante de Endereço
* - 02 cópias certidão de casamento - autenticadas (caso RG/CPF não estejam com sobrenome de casado)

Observações

Prof. Allan Alvarenga
Prof. Eb Chiarini - USP
Prof. Eliana de Fatima Marques Mesquita - UFF
Prof. Fernando Fagundes Fernandes - MAPA - DF
Prof. Esp. Alexander Magalhães Goulart Dornelles - MAPA - DF
Prof. Esp. Valdecir Vargas Castilho - EDA - SP
Prof. Dr. Humberto Coelho - UFMG - SP
Prof. Dr. Marco Antonio Sloboda Cortez - UFF
Prof. Dr. Zander Barreto Miranda - UFF
Profª. Drª. Bruna Maria Salotti de Souza - UNESP
Profª. Drª. Maria Carmela Kasnowski Duarte - UFF
Prof. Ms. Leandro Diamantino Feijó - MAPA - DF
Prof. Ms. Manoel Silva Neto - ANVISA - DF
Profª. Ms. Iracema Maria de Carvalho da Hora - IFRJ
Profª. Ms. Marta Maria Braga Baptista Soares Xavier - UFF
Profª. Drª. Claudia Emília Teixeira - UFF

Palestrantes Convidados